Risotto Dyniowe

Uwielbiam risotto, mogłabym je jeść codziennie. Było już kilka wersji tego dania, dzisiaj przyszedł czas na risotto dyniowe. Jest ono bardzo delikatne w smaku, kremowe i dla mnie przepyszne. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak pyszne!

Risotto Dyniowe składniki
1/2 szklanki ryżu do risotto
2 łyżki pure z dyni
1 łyżka sera ricotta
około 1 szklanki bulionu 

Risotto Dyniowe wykonanie:
W rondelku roztapiamy masło, jak się rozpuści dodajemy ryż i smażymy przez około minutę, co chwilę mieszając. Następnie dolewamy 1/3 szklanki bulionu, mieszamy, jak już odparuje dodajemy kolejne 1/3 szklanki bulionu. Następnie dodajemy dynię i gotujemy aż płyn odparuje, dodajemy resztę bulionu, gotujemy do momentu aż sos zacznie gęstnieć. Ryż powinien być twardy na zewnątrz a miękki w środku, jeżeli jest zbyt twardy dolewamy trochę wody. Na koniec dodajemy ricottę i całość dokładnie mieszamy. Gotowe!