Kluski ze słodkich ziemniaków

Bataty goszczą u mnie ostatnio dość często, niby nic, ale smak jest jednak bardzo ciekawy i warto dla odmiany przygotować coś troszkę innego. Dzisiaj zrobiłam zwykłe kluski, które mogą być alternatywą dla makaronu. Moje inne propozycje na danie z batatami to:
Frytki z batatów
Indyk zapiekany z warzywami i batatami
Placuszki z cukinii i batatów

Kluski ze słodkich ziemniaków składniki 
dwa średniej wielkości bataty
1 jajko
3/4 szklanki mąki


Kluski ze słodkich ziemniaków wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie rozgniatamy je widelcem, dodajemy jajko i mąkę i mieszamy łyżką na jednolitą masę. Masę rozkładamy na dużym talerzu i za pomocą łyżki zgarniamy kawałki ciasta formując kluski do garnka z wrzącą wodą. Gdy wypłyną na wierzch znaczy, że są gotowe.