piątek, 10 marca 2017

Czasami mamy ochotę coś przegryźć, ostatnio szukając w internecie natrafiłam na przepis na paszteciki drożdżowe z mięsem. Zainspirowałam się tym przepisem i wymyśliłam takie oto nadzienie. 

Jeżeli lubicie wyroby drożdżowe, polecam spróbować inne przepisy:
Jagodzianki
Kiełbaski w cieście drożdżowym
Ziołowy chlebek
Bułeczki z suszonymi pomidorami
Drożdżówki z serem
Pyzy czyli kluski na parze
Drożdżowe bułeczki z malinami
Pizza z ricottą i szpinakiem
Paszteciki z kiełbasą
Tradycyjne Pączki
Bułeczki w kształcie zajączków
Bułeczki czosnkowe
Calzone Caprese



Drożdżowe paszteciki z chorizo składniki
1 jajko
50 g roztopionego masła
20 g drożdży
250 g mąki
1/4 szklanki letniego mleka
kilka plasterków chorizo
5 pieczarek
3 łyżki pomidorowej passaty
łyżka cukru
1 i 1/2 łyżki suszonego oregano
pół małej cebuli
łyżeczka sproszkowanego czosnku
pół mozzarelli
1 roztrzepane jajko do posmarowania pasztecików


Drożdżowe paszteciki z chorizo wykonanie:
Z drożdży, mleka, cukru i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie w małym rondelku podsmażamy pokrojone pieczarki z drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, masło i jajko. Całość dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. W małej miseczce mieszamy passatę z oregano i czosnkiem. Na wysypany mąką blat wykładamy wyrośnięte ciasto i rozciągamy na prostokąt grubości około 5 cm. Generalnie nie lubię używać wałka do ciasta drożdżowego, zazwyczaj wychodzi ono wystarczająco elastyczne aby je uformować w dłoniach, ale jak ktoś woli to może użyć wałka. Smarujemy całość sosem pomidorowym, na to układamy plastry chorizo, następnie nakładamy pieczarki i rozkruszony ser mozzarella. Zakładamy jeden koniec na górę i przykrywamy drugim końcem. Kroimy w 3 cm kawałki i układamy na wysmarowanej blaszce. Smarujemy rozbitym jajkiem i zostawiamy na 15 minut aby paszteciki jeszcze trochę podrosły. Pieczemy około 20 minut w 190 stopniach aż się zarumienią. 













Post a Comment: